Comment rendre cette tartine plus copieuse pour un déjeuner ?

Pour un repas plus consistant, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon cru de qualité, des œufs pochés , ou une poignée de roquette fraîche sur la garniture juste avant de servir.

Y a-t-il une alternative à la feta ?

Oui, si vous n'aimez pas la feta ou n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella di Bufala fraîchement déchirée (bien égouttée) ou du chèvre frais émietté. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.

Je n'ai pas d'origan frais, puis-je utiliser de l'origan séché ?

Oui, l'origan séché convient parfaitement. Les saveurs seront plus concentrées, donc utilisez-en un peu moins si vous le souhaitez, et n'hésitez pas à le faire "chauffer" légèrement entre vos paumes pour libérer ses arômes.

Puis-je préparer la garniture à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de tomates, feta et olives quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur. N'ajoutez le basilic frais qu'au moment de servir pour qu'il garde toute sa saveur et sa couleur. Grillez le pain au dernier moment.

Quel est le meilleur type de pain pour cette tartine ?

Le pain de campagne ou une baguette traditionnelle coupée en tranches épaisses sont parfaits car ils offrent une bonne base croustillante et une mie suffisamment dense pour supporter la garniture. Les pains aux céréales peuvent aussi apporter une saveur intéressante.

Tartine Méditerranéenne Tomate Feta Olives : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

4 tranches de pain de campagne ou de baguette (épaisses)

2 tomates moyennes (type Roma ou cœur de bœuf), coupées en dés

100 g de feta, émiettée

50 g d’olives noires (type Kalamata), dénoyautées et coupées en rondelles

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

Quelques brins d’origan frais ou séché

Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Sel et poivre du moulin

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Instructions

1. Préchauffez votre four en mode grill ou utilisez un grille-pain.

2. Badigeonnez légèrement les tranches de pain d’huile d’olive des deux côtés. Faites-les dorer au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées.

3. Pendant que le pain grille, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec la feta émiettée et les olives noires coupées en rondelles.

4. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra, saupoudrez d’origan (frais ciselé ou séché). Salez (attention, la feta et les olives sont déjà salées) et poivrez. Mélangez délicatement.

5. Une fois les toasts dorés, répartissez généreusement le mélange de tomates, feta et olives sur chaque tranche.

6. Décorez chaque tartine avec quelques feuilles de basilic frais. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et la garniture fraîche.

Notes

Pour une touche d’ail, frottez légèrement une gousse d’ail coupée sur les toasts chauds avant de les garnir. Vous pouvez ajouter quelques câpres pour un goût plus prononcé. Ces tartines sont meilleures dégustées immédiatement.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minutes
Category: Appetizer, Lunch, Snack
Method: Assembly
Cuisine: Mediterranean
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 tartine
Calories: 250-300 kcal
Sugar: Faible (naturellement présent)
Sodium: Modéré à élevé (feta, olives, pain, sel)
Fat: Modéré à élevé (huile d'olive, feta, olives)
Saturated Fat: Modéré (feta)
Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive, olives)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Modéré à élevé (pain, tomates)
Fiber: Modéré (tomates, olives, pain)
Protein: Modéré (feta)
Cholesterol: Modéré (feta)