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Tartine Estivale : Ricotta, Courgette Rôtie et Pesto de Basilic

Tartine Estivale : Ricotta, Courgette Rôtie et Pesto de Basilic

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Voici une tartine estivale légère, fraîche et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner rapide, un apéritif dînatoire ou un brunch à Marrakech ! Elle combine le moelleux du pain grillé, l’onctuosité de la ricotta, la douceur caramélisée de la courgette rôtie et le parfum intense d’un bon pesto de basilic. C’est une explosion de saveurs méditerranéennes en une seule bouchée.

  • Total Time: 30-35 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

4 belles tranches de pain de campagne ou de ciabatta

1 courgette moyenne (environ 200g)

150 g de ricotta fraîche

23 cuillères à soupe de pesto de basilic (fait maison ou de bonne qualité)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (plus un filet pour la cuisson de la courgette)

Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Sel fin au goût

Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

1. **1. Rôtir la courgette :** Préchauffe ton four à **200°C (thermostat 6-7)**. Lave la courgette et coupe-la en fines rondelles ou en demi-rondelles (environ 3-4 mm d’épaisseur).

2. Dispose les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrose d’un filet d’huile d’olive, sale et poivre.

3. Enfourne pour **15 à 20 minutes**, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Laisse-les refroidir un peu à température ambiante.

4.

5. **2. Prépare le pain :** Pendant que les courgettes rôtissent, fais griller les tranches de pain. Tu peux utiliser un grille-pain, une poêlée sans matière grasse ou le four. Le pain doit être croustillant à l’extérieur et légèrement doré.

6.

7. **3. Assemble les tartines :** Sur chaque tranche de pain grillé, étale généreusement une couche de ricotta fraîche.

8. Dispose ensuite harmonieusement les tranches de courgettes rôties sur la ricotta.

9. Répartis une cuillère de pesto de basilic sur les courgettes.

10. Arrose chaque tartine d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge. Sale et poivre légèrement si nécessaire, en tenant compte du sel du pesto et de la ricotta.

11.

12. **4. Servez :** Garnis les tartines estivales de quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale aromatique. Déguste-les immédiatement, car elles sont meilleures quand le pain est encore légèrement chaud et que les saveurs sont à leur apogée.

  • Author: Orane Cousteau
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15-20 minutes
  • Category: Tartine, Déjeuner Léger, Apéritif, Brunch, Végétarien, Estival
  • Method: Rôtir, Assemblage
  • Cuisine: Méditerranéenne, Italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 tartine
  • Calories: 250-350 kcal
  • Sugar: Faible (sucres naturels)
  • Sodium: Modéré à Élevé (feta, sel, pain)
  • Fat: Modéré à Élevé (ricotta, huile d'olive, pesto)
  • Saturated Fat: Modéré (ricotta, pesto)
  • Unsaturated Fat: Élevé (huile d'olive, pesto)
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: Modéré à Élevé (pain, courgette)
  • Fiber: Modéré (courgette, pain, pesto)
  • Protein: Modéré (ricotta, pain, pesto)
  • Cholesterol: Modéré (ricotta)