Ingredients
4 belles tranches de pain de campagne ou de ciabatta
1 courgette moyenne (environ 200g)
150 g de ricotta fraîche
2–3 cuillères à soupe de pesto de basilic (fait maison ou de bonne qualité)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (plus un filet pour la cuisson de la courgette)
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Sel fin au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
1. **1. Rôtir la courgette :** Préchauffe ton four à **200°C (thermostat 6-7)**. Lave la courgette et coupe-la en fines rondelles ou en demi-rondelles (environ 3-4 mm d’épaisseur).
2. Dispose les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrose d’un filet d’huile d’olive, sale et poivre.
3. Enfourne pour **15 à 20 minutes**, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Laisse-les refroidir un peu à température ambiante.
4.
5. **2. Prépare le pain :** Pendant que les courgettes rôtissent, fais griller les tranches de pain. Tu peux utiliser un grille-pain, une poêlée sans matière grasse ou le four. Le pain doit être croustillant à l’extérieur et légèrement doré.
6.
7. **3. Assemble les tartines :** Sur chaque tranche de pain grillé, étale généreusement une couche de ricotta fraîche.
8. Dispose ensuite harmonieusement les tranches de courgettes rôties sur la ricotta.
9. Répartis une cuillère de pesto de basilic sur les courgettes.
10. Arrose chaque tartine d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge. Sale et poivre légèrement si nécessaire, en tenant compte du sel du pesto et de la ricotta.
11.
12. **4. Servez :** Garnis les tartines estivales de quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale aromatique. Déguste-les immédiatement, car elles sont meilleures quand le pain est encore légèrement chaud et que les saveurs sont à leur apogée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
- Category: Tartine, Déjeuner Léger, Apéritif, Brunch, Végétarien, Estival
- Method: Rôtir, Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 250-350 kcal
- Sugar: Faible (sucres naturels)
- Sodium: Modéré à Élevé (feta, sel, pain)
- Fat: Modéré à Élevé (ricotta, huile d'olive, pesto)
- Saturated Fat: Modéré (ricotta, pesto)
- Unsaturated Fat: Élevé (huile d'olive, pesto)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré à Élevé (pain, courgette)
- Fiber: Modéré (courgette, pain, pesto)
- Protein: Modéré (ricotta, pain, pesto)
- Cholesterol: Modéré (ricotta)