Ingredients
Pour 6 parts
Pâte au sarrasin
- Farine de sarrasin : 150 g
- Farine de riz : 50 g
- Beurre froid : 100 g
- Sel : 1 pincée
- Eau froide : 60 ml
Garniture
- Potimarron : 600 g
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Oignon jaune : 1
- Ail : 2 gousses
- Feta : 200 g
- Œufs : 2
- Crème liquide : 150 ml
- Lait : 50 ml
- Noix de muscade : 1/2 c. à café
- Sel & poivre
- Thym ou sauge (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le potimarron en dés, mélangez avec 1 c. à soupe d’huile, sel et poivre, puis rôtissez 25 min.
- Mélangez les farines et le sel, sablez avec le beurre, ajoutez l’eau.
- Formez une boule, filmez et réfrigérez 30 min.
- Étalez, foncez un moule, piquez et précuisez 20 min à 180°C.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile restante.
- Fouettez œufs, crème, lait, muscade, sel et poivre.
- Disposez potimarron et oignons sur la pâte, ajoutez la feta.
- Versez l’appareil.
- Enfournez 30–35 min à 180°C.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Délicieuse chaude ou tiède avec une salade verte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Fat: 21g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g