Ingredients
1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
400 grammes de courge (butternut ou potimarron), en tranches fines
2 gros oignons jaunes
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym frais
50 grammes de fromage de chèvre ou ricotta (optionnel)
Sel, poivre noir
Instructions
1. Confir les Oignons : Préchauffez le four à 190 °C (375°F).
Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux avec l’huile d’olive, le miel et le vinaigre balsamique pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent confits et légèrement caramélisés.
2. Montage de la Tarte : Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Garnir : Disposez les tranches de courge au centre, ajoutez les oignons confits, parsemez de thym, salez et poivrez.
4. Façonnage Rustique et Cuisson : Repliez les bords de la pâte de façon rustique (galette), arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la courge fondante.
5. Service : Servez tiède, avec un peu de fromage frais émietté sur le dessus si souhaité.
Notes
Ajoutez quelques noix concassées ou un filet de crème de balsamique pour une touche moderne et gourmande. La courge peut être coupée en très fines tranches pour cuire plus rapidement. Pour une base plus croustillante, piquez légèrement le fond de la pâte avant d’ajouter la garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal Léger / Tarte Salée / Végétarien
- Method: Cuisson au Four / Confisage
- Cuisine: Française / Rustique
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de tarte
- Calories: 370
- Sugar: 10g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g