Ingredients
Scale
- 1 **pâte brisée** (ronde, achetée ou faite maison)
- 400 g de **courge** (Butternut ou potimarron), pelée et coupée en dés de 2 cm
- 2 gros **oignons jaunes**, émincés finement
- 100 g de **fromage de chèvre frais** (en bûche, en dés ou émietté)
- 2 cuillères à soupe de **miel** ou de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe d’**huile d’olive** (séparées en 1 et 2 c. à soupe)
- 1 cuillère à café de **thym frais ou séché**
- Sel et poivre
Instructions
- **Préparez et Rôtir la Courge :** **Préchauffez** le four à **200 °C (400 °F)**. Mélangez les dés de courge avec **1 cuillère à soupe d’huile d’olive**, du sel, du poivre et le **thym**. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites rôtir pendant **20 minutes**, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- **Caramélisez les Oignons :** Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer les **2 cuillères à soupe d’huile d’olive** restantes. Faites cuire les oignons émincés à **feu très doux** pendant **15 à 20 minutes**, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bruns, tendres et fondants. Ajoutez le **miel** et mélangez. Salez.
- **Assemblez la Tarte :** Étalez la **pâte brisée** sur une plaque de cuisson. Répartissez le mélange d’**oignons caramélisés** sur la pâte, en laissant une bordure de 4-5 cm.
- **Garnissez :** Étalez la **courge rôtie** sur les oignons. **Émiettez ou disposez** les morceaux de **chèvre frais** sur le dessus de la garniture.
- **Façonnez et Cuisson :** **Repliez la bordure** de la pâte par-dessus la garniture (laissant le centre exposé). Enfournez pour **25 à 30 minutes**, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le chèvre légèrement fondu.
- **Servez :** Laissez tiédir **10 minutes** avant de couper et de servir.
Notes
Pour une pâte brisée maison réussie, assurez-vous que tous les ingrédients soient froids. Si vous utilisez du potimarron, vous n’avez pas besoin de l’éplucher. Pour une touche finale, ajoutez quelques noisettes grillées concassées sur la garniture avant d’enfourner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat Principal / Végétarien / Tarte Salée
- Method: Rôtissage / Four / Tarte Rustique
- Cuisine: Française / Automnale
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/8)
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g