Ingredients
**Pour la pâte :**
– **1 pâte brisée ou sablée** (maison ou du commerce)
**Pour la garniture :**
– **700 à 800 g de prunes** (reines-claudes, quetsches ou prunes rouges)
– **2 œufs**
– **100 g de sucre en poudre**
– **100 g de crème fraîche épaisse** (ou liquide entière)
– **1 sachet de sucre vanillé** ou quelques gouttes d’extrait de vanille
– **1 c. à soupe de poudre d’amandes** (optionnel)
– **Un peu de cassonade** pour saupoudrer
Instructions
1. **1. Préparer les prunes :** Lave, coupe les **prunes** en deux et retire les noyaux. Réserve.
2.
3. **2. Foncer le moule :** Étale la **pâte** dans un moule à tarte beurré. Pique le fond avec une fourchette. Saupoudre éventuellement d’un peu de **poudre d’amandes** pour absorber le jus des fruits.
4.
5. **3. Disposer les fruits :** Dispose les demi-prunes bien serrées sur la pâte.
6.
7. **4. Préparer l’appareil à crème :** Dans un bol, fouette les **œufs** avec le **sucre**, le **sucre vanillé** et la **crème**.
8.
9. **5. Verser et cuire :** Verse délicatement la crème sur les prunes. Saupoudre légèrement de **cassonade**. Enfourne à **180 °C** pour **35 à 40 minutes**, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
10.
11. **6. Finition & service :** Laisse tiédir ou refroidir complètement avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Dessert, Tarte, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Belge
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250-350 kcal
- Sugar: Élevé
- Sodium: Basse
- Fat: Élevé
- Saturated Fat: Élevé
- Unsaturated Fat: Modéré
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Élevé
- Fiber: Basse
- Protein: Modéré
- Cholesterol: Modéré