Ingredients
2 tomates ananas bien mûres
1 avocat
Le jus d’1/2 citron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
6 feuilles de basilic frais
Fleur de sel, poivre du moulin
Option : quelques graines de sésame ou pignons grillés pour la touche croquante
Instructions
1. Laver et couper les tomates ananas en petits dés, en retirant l’excédent de jus si besoin.
2. Couper l’avocat en dés et l’arroser immédiatement de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
3. Ciselez finement les feuilles de basilic.
4. Dans un bol, mélanger délicatement les tomates, l’avocat, le basilic, l’huile d’olive, la fleur de sel et du poivre.
5. À l’aide d’un cercle de dressage, monter le tartare en alternant les couches ou mélanger le tout selon la présentation souhaitée.
6. Décorer avec un filet d’huile d’olive, des herbes fraîches ou quelques graines.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer, Starter, Side Dish
- Method: No-Cook, Mixing, Layering
- Cuisine: Mediterranean, Summer, Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 personne
- Calories: 180 kcal
- Sugar: Bajo (naturalmente presente en los tomates)
- Sodium: Bajo a Moderado
- Fat: Moderado a Elevado (aguacate, aceite de oliva, sésamo/piñones)
- Saturated Fat: Bajo a Moderado (aguacate)
- Unsaturated Fat: Moderado a Elevado (aguacate, aceite de oliva, sésamo/piñones)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Bajo a Moderado (tomates, aguacate)
- Fiber: Moderado a Elevado (tomates, aguacate)
- Protein: Bajo
- Cholesterol: 0 mg