Ingredients
400 g de melon (type Cantaloup ou Charentais), épépiné et coupé en petits dés (environ 1 cm)
300 g de tomates cerises (rouges, jaunes ou multicolores), coupées en deux ou en quartiers
150 g de feta, coupée en petits dés (environ 1 cm)
Quelques feuilles de basilic frais (environ 15-20 feuilles), ciselées
1/2 petit oignon rouge, finement émincé (facultatif)
Pour la vinaigrette au basilic et citron vert
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1/2 cuillère à café de miel liquide (facultatif, pour adoucir)
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préparez les ingrédients principaux : Coupez le melon en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers. Coupez la feta en petits dés de taille similaire. Ciselez finement les feuilles de basilic. Émincez finement l’oignon rouge si vous l’utilisez.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert et le miel (si utilisé). Salez et poivrez. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
3. Assemblez le tartare : Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés de melon, les tomates cerises, les dés de feta et l’oignon rouge émincé.
4. Assaisonnez et servez : Ajoutez le basilic ciselé à la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur le mélange et mélangez délicatement.
5. Répartissez le tartare dans des cercles de présentation sur des assiettes individuelles pour une forme nette, ou servez-le directement dans des verrines ou de petits bols.
6. Servez immédiatement bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée, Salade, Accompagnement, Végétarien
- Method: Sans Cuisson, Mélange
- Cuisine: Moderne, Estivale, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200-300 kcal
- Sugar: Modéré (melon, miel)
- Sodium: Modéré (feta, sel)
- Fat: Modéré (feta, huile d'olive)
- Saturated Fat: Modéré (feta)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (melon, tomates)
- Fiber: Modéré (melon, tomates)
- Protein: Modéré (feta)
- Cholesterol: Bajo a Modéré (feta)