Ingredients
Ce tartare de betterave crue et avocat est une entrée fraîche, légère et élégante, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients (4 portions)
- Betteraves crues : 2 moyennes (300–400 g)
- Avocats : 2 mûrs
- Oignon rouge ou échalote : 1/2
- Câpres : 1 c. à soupe
- Herbes fraîches : 2 c. à soupe
- Jus de citron : 1/2 citron
- Huile d’olive : 3 c. à soupe
- Moutarde de Dijon : 1 c. à café
- Sel & poivre : au goût
- Graines ou ciboulette : pour garnir
Instructions
- Lavez et épluchez les betteraves.
- Coupez-les en petits dés réguliers.
- Mélangez 2 c. à soupe d’huile, la moutarde, le citron, sel et poivre.
- Versez sur la betterave et laissez mariner 5 minutes.
- Coupez les avocats en petits dés.
- Arrosez-les de citron pour éviter l’oxydation.
- Ajoutez l’oignon, les herbes et 1 c. à soupe d’huile.
- Disposez la betterave puis l’avocat dans un emporte-pièce.
- Démoulez délicatement.
- Garnissez et servez immédiatement.
Notes
Enjoy this fresh and colorful tartare with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g