1. **1. Préparez les courgettes :** Dans une grande casserole, faites chauffer l’**huile d’olive** à feu moyen. Ajoutez l’**oignon** (et l’**ail** si utilisé) et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez les dés de **courgettes**. Salez légèrement et laissez cuire à couvert pendant environ **10-15 minutes**, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2.

3. **2. Mixez la soupe :** Retirez du feu et laissez tiédir. Dans un mixeur, placez les **courgettes** cuites (avec leur jus), le **bouillon de légumes** froid et la majorité du **basilic thaï**. Mixez jusqu’à obtenir une soupe très lisse et homogène. Ajustez la consistance si nécessaire avec plus de bouillon.

4.

5. **3. Assaisonnez et réfrigérez :** Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Versez la soupe dans une carafe ou des bols et placez-la au réfrigérateur pendant **au moins 2 heures** pour qu’elle soit très froide.

6.

7. **4. Servez :** Au moment de servir, versez la soupe bien froide dans des bols. Arrosez chaque portion d’un filet d’**huile de noisette**. Garnissez de dés de **courgette** crus, de feuilles de **basilic thaï** et/ou de **noisettes** concassées si désiré.