Ingredients
Ingrédients principaux
- Chou : 1 moyen (800 g à 1 kg)
- Ail : 6 à 8 gousses
- Citron confit : 1/2 citron
- Huile d’olive : 4 à 5 c. à soupe
Assaisonnement
- Sel fin
- Poivre noir
- Zeste de citron (facultatif)
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Émincez finement le chou.
- Coupez l’ail en lamelles.
- Rincez et taillez le citron confit en petits dés.
Instructions
- Chauffez l’huile à feu doux et ajoutez l’ail et le citron confit.
- Laissez confire 8 minutes sans coloration.
- Ajoutez le chou et faites-le sauter 6 minutes.
- Versez 50 ml d’eau, couvrez et laissez étuver 8 minutes.
- Salez, poivrez, ajoutez le persil et le zeste.
- Servez immédiatement.
Notes
Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g