Étape 1 : La Macération
1. Base : Dans un grand saladier ou un large pichet (3L), versez le vin rouge, l’alcool fort (Grand Marnier ou Brandy) et le jus de fruits.
2. Sucrer : Ajoutez le sirop d’érable ou le sucre. Remuez longuement avec une cuillère mélangeuse pour bien dissoudre le sucre.

Étape 2 : Infusion des Fruits et Épices
3. Préparer les Fruits : Lavez soigneusement les fruits. Coupez les oranges en tranches et la pomme en dés (conservez la peau pour l’éclat des couleurs).
4. Assembler : Ajoutez tous les fruits (oranges, pommes, canneberges) dans le liquide.
5. Épices : Plongez les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane et les clous de girofle.

Étape 3 : Le Repos (Crucial)
6. Réfrigération : Couvrez le récipient et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. L’idéal est de laisser macérer toute une nuit pour que les huiles essentielles des épices imprègnent parfaitement le vin.

Étape 4 : Le Service
7. Pétillant : Juste au moment de servir, ajoutez l’eau pétillante ou la limonade bien fraîche pour apporter de la légèreté.
8. Mélanger : Mélangez délicatement pour ne pas casser les bulles.
9. Dressage : Servez dans des verres remplis de glaçons. Veillez à déposer un bâton de cannelle et une étoile de badiane dans chaque verre pour un décor festif.