1. **1. Préparez les fruits :** Lavez soigneusement les pêches et coupez-les en quartiers ou en dés. Lavez la grappe de raisin blanc et coupez les grains en deux si nécessaire (surtout s’ils sont gros). Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles.

2.

3. **2. Mélangez la base de la sangria :** Dans un grand pichet ou un saladier à sangria, versez le jus de raisin blanc bien froid. Ajoutez les quartiers de pêches, les grains de raisin et les rondelles de citron.

4. Incorporez le sirop de lavande. Mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une grande cuillère.

5.

6. **3. Réfrigération :** Couvrez le pichet et placez la sangria au réfrigérateur pendant au moins **2 heures**, ou idéalement **4 heures**. Cette étape est cruciale pour que les arômes des fruits et de la lavande se diffusent pleinement et que les saveurs se mélangent harmonieusement dans le jus de raisin.

7.

8. **4. Servez :** Au moment de servir, remplissez des verres à sangria ou des grands verres de glaçons. Versez la sangria blanche dans les verres, en répartissant équitablement les fruits entre chaque portion.

9. Complétez chaque verre avec un trait d’eau pétillante bien froide pour ajouter une touche de fraîcheur, de légèreté et de bulles.

10. Décorez de quelques brins de lavande fraîche comestible ou de quelques pétales pour une présentation élégante. Dégustez bien frais.