Puis-je ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant ?

C'est une excellente idée ! Des pistaches concassées, des pignons de pin torréfiés, des amandes effilées ou des noix de pécan apporteront une texture agréable et des nutriments supplémentaires.

Combien de temps la salade peut-elle se conserver ?

La salade est meilleure le jour même. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais les pêches pourraient ramollir légèrement.

Par quoi puis-je remplacer la feta pour une version plus douce ou sans lactose ?

Pour une version plus douce, remplacez la feta par de la mozzarella di Bufala déchirée en morceaux ou de la burrata. Pour une option sans lactose, vous pouvez utiliser un fromage végétal type "feta végétale" ou simplement omettre le fromage et ajouter des graines grillées pour le croquant.

Faut-il rincer le quinoa avant de le cuire ?

Oui, il est fortement recommandé de rincer le quinoa sous l'eau froide avant la cuisson. Cela permet d'éliminer la saponine, une substance naturelle qui peut donner un goût amer au quinoa.

Puis-je utiliser d'autres fruits que les pêches ?

Oui, absolument ! Les nectarines, les abricots, les mangues, les fraises ou même les figues fraîches (en saison) se marient très bien avec la feta et le basilic dans une salade de quinoa. Pour une salade de pêches rôties, vous pouvez consulter notre Salade Pêches Rôties, Burrata, Jambon.

Salade Quinoa Pêches Basilic Feta - Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

100 g de quinoa
2 pêches bien mûres
70 g de feta émiettée
1 poignée de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre

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Instructions

1. Cuire et refroidir le quinoa.
2. Couper les pêches en dés.
3. Mélanger quinoa, pêches, feta et basilic.
4. Assaisonner avec huile, vinaigre, sel et poivre.
5. Servir frais ou tiède.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Salad
Method: No-Cook (Assembly)
Cuisine: Mediterranean-inspired
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 300 kcal
Sugar: Modéré (provenant des pêches)
Sodium: Modéré (feta, sel)
Fat: Modéré (huile d'olive, feta)
Saturated Fat: Modéré (feta)
Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Élevé (quinoa, pêches)
Fiber: Bonne source (quinoa, pêches)
Protein: Bonne source (quinoa, feta)
Cholesterol: Modéré (feta)