Ingredients
500 g de pastèque sans pépins, coupée en dés de 2 cm
1 concombre moyen, coupé en dés de 1,5 cm
150 g de feta, coupée en dés ou émiettée
Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
Pour la vinaigrette au citron vert et menthe
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à café de miel liquide (facultatif, pour adoucir)
5–6 feuilles de menthe fraîche, finement ciselées
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préparez les fruits et légumes : Coupez la pastèque en dés et le concombre en dés.
2. Préparez la feta : Coupez la feta en dés ou émiettez-la.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel liquide (si utilisé) et la menthe ciselée. Salez et poivrez. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
4. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, combinez délicatement les dés de pastèque, les dés de concombre et les dés ou miettes de feta. Ajoutez la menthe fraîche ciselée.
5. Assaisonnez et servez : Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade, Entrée, Accompagnement
- Method: Sans Cuisson, Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne, Estivale, Fraîche
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180-250 kcal
- Sugar: Modéré (pastèque, miel)
- Sodium: Modéré à élevé (feta, sel)
- Fat: Modéré (huile d'olive, feta)
- Saturated Fat: Modéré (feta)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (pastèque)
- Fiber: Faible à modéré
- Protein: Faible à modéré (feta)
- Cholesterol: Faible à modéré (feta)