Ingredients
2 nectarines mûres mais fermes
150 g de framboises fraîches
125 g de mozzarella di bufala ou fior di latte, égouttée
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Pour la vinaigrette à l’orange
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
1 cuillère à café de miel liquide (facultatif, pour adoucir)
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préparez les fruits et la mozzarella : Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers ou en dés, en retirant le noyau. Lavez délicatement les framboises. Égouttez la mozzarella et déchirez-la grossièrement ou coupez-la en morceaux.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange et le miel (si utilisé). Salez et poivrez. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
3. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, combinez délicatement les quartiers ou dés de nectarines, les framboises et les morceaux de mozzarella.
4. Assaisonnez et servez : Juste avant de servir, versez la vinaigrette à l’orange sur la salade et mélangez doucement. Répartissez la salade sur des assiettes individuelles. Décorez de quelques feuilles de basilic frais. Servez immédiatement bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade, Entrée, Accompagnement, Végétarien
- Method: Sans Cuisson, Mélange
- Cuisine: Moderne, Estivale, Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220-320 kcal
- Sugar: Modéré (nectarines, framboises, miel)
- Sodium: Bajo a Modéré (mozzarella, sel)
- Fat: Modéré (mozzarella, huile d'olive)
- Saturated Fat: Modéré (mozzarella)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (nectarines, framboises)
- Fiber: Modéré (nectarines, framboises)
- Protein: Modéré (mozzarella)
- Cholesterol: Bajo a Modéré (mozzarella)