Quel type de miel utiliser pour la vinaigrette ?

Un miel liquide et doux comme le miel d'acacia ou de fleurs est idéal, car il se mélange facilement et ne dominera pas les autres saveurs.

Puis-je préparer les billes de melon à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les billes de melon (ou les dés) quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. N'assemblez la salade qu'au dernier moment.

Peut-on utiliser du jambon de Bayonne ou d'autres jambons secs ?

Oui, tout jambon cru de qualité, finement tranché, comme le jambon de Bayonne, le Parme ou le Serrano, conviendra parfaitement.

Puis-je remplacer le chèvre frais par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella di bufala déchirée, de la burrata, ou même de la feta (attention, la feta est plus salée, ajustez l'assaisonnement).

Quel type de melon est le meilleur pour cette salade ?

Le Cantaloup ou le Charentais sont parfaits pour leur chair juteuse, parfumée et leur belle couleur orange. Un melon Galia pourrait aussi fonctionner.

Salade Melon Jambon Cru Chèvre Frais : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

1/2 melon (type Cantaloup ou Charentais), épépiné et coupé en dés ou en billes

100 g de jambon cru de qualité (type Prosciutto, Jambon Serrano), coupé en fines tranches

150 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou chèvre frais en bûche sans croûte)

Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour la garniture (facultatif)

Pour la vinaigrette au miel

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron jaune

1 cuillère à café de miel liquide (type acacia ou fleurs)

Sel fin

Poivre noir fraîchement moulu

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Instructions

1. Préparez les ingrédients principaux : Coupez le melon en dés ou utilisez une cuillère parisienne pour former des billes. Coupez le fromon de chèvre frais en morceaux ou émiettez-le. Déchirez ou roulez les tranches de jambon cru pour faciliter le service.

2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc (ou jus de citron) et le miel. Salez et poivrez. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

3. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, combinez délicatement les dés ou billes de melon et les morceaux de chèvre frais.

4. Assaisonnez et servez : Versez la vinaigrette au miel sur le mélange melon-chèvre et mélangez doucement pour bien enrober. Répartissez la salade sur des assiettes individuelles. Disposez harmonieusement les tranches de jambon cru sur le dessus de chaque portion. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic entières. Servez immédiatement bien frais.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Salade, Entrée, Plat Unique, Charcuterie
Method: Sans Cuisson, Mélange
Cuisine: Française, Méditerranéenne, Estivale

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 250-350 kcal
Sugar: Modéré (melon, miel)
Sodium: Élevé (jambon cru, chèvre, sel)
Fat: Modéré à Élevé (chèvre, huile d'olive, jambon cru)
Saturated Fat: Modéré (chèvre)
Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive, jambon cru)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Modéré (melon)
Fiber: Faible (melon)
Protein: Élevé (jambon cru, chèvre)
Cholesterol: Modéré (chèvre, jambon cru)

Salade d’Été Melon, Jambon Cru et Chèvre Frais, Vinaigrette au Miel

Ingredients

Instructions

Nutrition

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