Quel est le meilleur moment pour ajouter les herbes ?

Ajoutez la menthe ou le basilic juste avant de servir pour qu'ils conservent toute leur fraîcheur et leur parfum.

Les graines de courge peuvent-elles être remplacées ?

Oui, des graines de tournesol, des pignons de pin ou même des amandes effilées légèrement torréfiées peuvent apporter un croquant similaire.

Puis-je préparer les dés de melon et concombre à l'avance ?

Oui, vous pouvez les couper à l'avance et les conserver séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Assemblez la salade et assaisonnez juste avant de servir.

J'ai du mal à trouver de la feta de bonne qualité, y a-t-il un substitut ?

Si vous ne trouvez pas de bonne feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais émietté, qui apportera une touche salée et crémeuse similaire.

Puis-je utiliser un autre type de melon ?

Oui, un melon charentais ou même une petite pastèque peuvent être utilisés pour cette recette. Les saveurs s'accorderont toujours très bien.

Salade Melon Concombre Feta Été : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

500 g de melon (Cantaloup ou Galia), coupé en dés

1 concombre moyen, coupé en dés

150 g de feta, coupée en dés ou émiettée

30 g de graines de courge

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic, ciselées (facultatif)

Sel fin

Poivre noir fraîchement moulu

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Instructions

1. Préparez les fruits et légumes : Coupez le melon en dés d’environ 2 cm, en retirant les pépins. Coupez le concombre en dés de taille similaire.

2. Torréfiez les graines de courge : Dans une petite poêlée sèche, faites torréfier les graines de courge à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Surveillez attentivement car elles brûlent vite. Laissez refroidir.

3. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, combinez les dés de melon, les dés de concombre et la feta coupée en dés ou émiettée.

4. Assaisonnez : Arrosez la salade d’huile d’olive extra vierge. Salez légèrement (la feta étant déjà salée) et poivrez.

5. Ajoutez les garnitures : Juste avant de servir, ajoutez les graines de courge torréfiées et les feuilles de menthe ou de basilic ciselées (si utilisées). Mélangez délicatement.

6. Servez : Servez la salade bien fraîche.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 2-3 minutes
Category: Salad, Side Dish, Appetizer
Method: No-Cook, Toasted
Cuisine: Mediterranean, Summer, Healthy

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 200-300 kcal
Sugar: Modéré (melon)
Sodium: Modéré (feta, sel)
Fat: Modéré (huile d'olive, feta, graines de courge)
Saturated Fat: Modéré (feta)
Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive, graines de courge)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Modéré (melon, concombre)
Fiber: Modéré (melon, concombre, graines de courge)
Protein: Modéré (feta, graines de courge)
Cholesterol: Modéré (feta)