Ingredients
Scale
- 200 g surimi (effiloché à la main)
- 1 concombre (en julienne)
- 1 carotte (en julienne)
- 1/2 mangue (optionnel, en lamelles)
- 3 cuillères à soupe mayonnaise japonaise
- 1 cuillère à café Sriracha
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- 1 cuillère à café sauce soja
Finition
- Graines de sésame noir
- Oignons frits
Instructions
- Effilocher le surimi à la main pour obtenir une texture fine.
- Couper le concombre et la carotte en julienne fine.
- Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, Sriracha, citron vert et sauce soja.
- Ajouter la sauce au surimi et mélanger délicatement.
- Incorporer les légumes (et la mangue si utilisée).
- Mélanger doucement pour garder la texture.
- Dresser dans des bols.
- Ajouter sésame noir et oignons frits.
- Servir bien frais.
Notes
Effilocher le surimi à la main est essentiel pour obtenir une texture légère qui absorbe parfaitement la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-cook
- Cuisine: Japanese
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg