Ingredients
250 g de fraises, équeutées et coupées en quartiers
1 concombre moyen, tranché finement
100 g de feta, émiettée
Une poignée de feuilles de menthe fraîche
50 g de noix ou amandes grillées (optionnel)
Pour la vinaigrette :
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez les fraises, le concombre, la feta et les feuilles de menthe.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les amandes pour un peu de croquant.
3. Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs.
Notes
Pour une touche d’acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique à la vinaigrette. Si vous n’avez pas de menthe, le basilic frais peut aussi très bien fonctionner. Cette salade est idéale en accompagnement de grillades légères ou d’un poisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad, Appetizer, Side Dish
- Method: No-Cook, Assembly
- Cuisine: Mediterranean, Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: Modéré (fraises, miel)
- Sodium: Modéré (feta, sel)
- Fat: Modéré (huile d'olive, feta, noix/amandes)
- Saturated Fat: Modéré (feta)
- Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive, noix/amandes)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (fraises, miel)
- Fiber: Faible à modéré (fraises, concombre, noix/amandes)
- Protein: Faible à modéré (feta, noix/amandes)
- Cholesterol: Faible à modéré (feta)