Ingredients
Scale
- 250 g pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 150 g tomates cerises (coupées en deux)
- 1 poivron rouge (en dés)
- 100 g feta (émiettée)
- 75 g olives noires (tranchées)
- 1 concombre (en dés)
- 50 g roquette
- 2 cuillères à soupe basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- Filet de jus de citron
Assaisonnement
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande eau salée jusqu’à cuisson al dente.
- Égoutter puis passer immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Laisser bien s’égoutter pour éviter l’excès d’humidité.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec les tomates, le poivron, le concombre, les olives et la roquette.
- Ajouter la feta émiettée et le basilic.
- Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Placer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
- Mélanger une dernière fois avant dégustation.
Notes
Refroidir les pâtes à l’eau froide permet d’obtenir une texture parfaite et d’éviter qu’elles collent ou absorbent trop de sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiled
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg