Ingredients
Scale
- 200 g lentilles vertes
- 150 g feta
- 200 g tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 oignon rouge (finement ciselé)
- 1 bouquet persil ou menthe
- 1 feuille de laurier
Vinaigrette
- 4 c. à soupe huile d’olive
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre ou citron
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer les lentilles puis les cuire dans 3 fois leur volume d’eau avec la feuille de laurier pendant 20 à 25 minutes.
- Égoutter les lentilles sans les saler pendant la cuisson.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre et moutarde.
- Ajouter les lentilles encore tièdes dans la vinaigrette et mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Ajouter les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Émietter la feta sur le dessus.
- Ajouter les herbes fraîches ciselées.
- Placer au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
Astuce clé : assaisonner les lentilles encore tièdes permet d’intensifier les saveurs et d’éviter une salade fade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiled
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 25mg