Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs (en dés)
- 200 g tomates cerises (coupées en deux)
- 1 boîte de maïs (égoutté)
- 1/2 oignon rouge (émincé)
- 1 bouquet coriandre (ou persil)
- 2 citrons verts (jus)
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
Assaisonnement
- 1 pincée cumin (optionnel)
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélanger l’oignon rouge avec le jus de citron vert et une pincée de sel.
- Laisser reposer 10 minutes pour adoucir l’oignon.
- Faire chauffer une poêle à sec puis ajouter le maïs.
- Le faire griller 3 à 4 minutes jusqu’à légère coloration, puis laisser tiédir.
- Ajouter les dés d’avocat dans le saladier.
- Incorporer les tomates cerises et le maïs grillé.
- Arroser avec l’huile d’olive.
- Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Faire mariner l’oignon dans le citron permet d’adoucir son goût et de créer une base de vinaigrette naturellement parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cook
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 220mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg