Ingredients
Scale
- 400 g de chair de crabe (fraîche ou de qualité surgelée/conserve)
- 120 ml de mayonnaise (ou substitut léger comme yaourt grec)
- 60 ml de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec)
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 1 petite échalote, finement ciselée
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1–2 c. à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir au goût
- Ingrédients facultatifs : zeste de citron, paprika fumé, piment d’Espelette, dés d’avocat
Instructions
- Préparer la chair de crabe : effilocher et retirer cartilage et carapace.
- Hacher le céleri, l’échalote et la ciboulette, ajouter au crabe.
- Préparer la sauce : mélanger mayonnaise et crème, ajouter jus de citron, sel et poivre.
- Mélanger délicatement la sauce avec le crabe et les aromates.
- Réfrigérer 30 min à 1 h pour développer les saveurs.
- Avant de servir, ajuster l’assaisonnement et ajouter ingrédients facultatifs si désiré.
Notes
Préparer à l’avance pour des saveurs optimales. Mélangez délicatement pour conserver la texture du crabe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Main Dish
- Method: No Cook
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg