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Salade Composée Lentilles Corail, Feta et Concombre

Salade Composée Lentilles Corail, Feta et Concombre : Votre Alliée Fraîcheur de l’Été

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Une salade fraîche et équilibrée alliant lentilles corail, feta crémeuse et concombre croquant, idéale pour l’été !

  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 concombre moyen, coupé en dés
  • 150 g de feta émiettée
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de persil frais pour garnir

Instructions

  1. 1. Cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égoutter et laisser refroidir.
  2. 2. Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec le concombre, l’oignon rouge et la feta.
  3. 3. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
  4. 4. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
  5. 5. Garnir de persil frais avant de servir.

Notes

Idéale pour l’été !

  • Author: Orane Cousteau
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Salad
  • Method: Mixing
  • Cuisine: Mediterranean-inspired
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 230 kcal
  • Sugar: Faible (naturellement présent dans les légumes)
  • Sodium: Modéré (provenant de la feta et du sel)
  • Fat: Modéré (provenant de l’huile d’olive et de la feta)
  • Saturated Fat: Modéré (provenant de la feta)
  • Unsaturated Fat: Bonne quantité (provenant de l’huile d’olive)
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: Modéré (provenant des lentilles et du concombre)
  • Fiber: Bonne source (provenant des lentilles et du concombre)
  • Protein: Bonne source (provenant des lentilles et de la feta)
  • Cholesterol: Faible (provenant de la feta)