Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 1/4 oignon rouge finement ciselé
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Ciboulette ou persil frais
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les œufs (6–10 min selon la cuisson désirée), puis refroidissez-les.
- Écalez et coupez les œufs en quartiers.
- Coupez les avocats en dés et arrosez-les de jus de citron.
- Ajoutez l’oignon rouge et les herbes.
- Mélangez l’huile d’olive, le citron et la moutarde.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement, salez et poivrez.
- Servez immédiatement.
Notes
Enjoy this fresh and healthy salade avocat œuf with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 185 mg