Ingredients
Scale
- Pour la pâte à sablés :
- 250 g de farine
- 125 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre glace
- 200 g de beurre froid
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- Zeste d’½ citron (optionnel)
- Pincée de sel
- Pour la garniture :
- 200 g de confiture de framboise
- Sucre glace pour décoration
Instructions
- Mélanger la farine, poudre d’amandes, sucre glace et sel.
- Ajouter le beurre froid et sabler la pâte.
- Incorporer le jaune d’œuf, vanille et zeste.
- Former une boule et laisser reposer 1h au frais.
- Abaisser la pâte à 3-4 mm et découper les biscuits.
- Cuire 10–12 min à 170°C.
- Laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer les biscuits du dessus de sucre glace.
- Garnir les bases de confiture et assembler.
Notes
Ces sablés Linzer se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique. Encore meilleurs le lendemain !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 20mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg