Ingredients
- Farine tout usage : 250 g
- Beurre froid en dés : 150 g
- Sucre en poudre : 100 g
- Jaune d’œuf : 1
- Cannelle moulue : 2 c. à café
- Extrait de vanille : 1 c. à café
- Sel : 1 pincée
- Pour le glaçage (optionnel) :
- Sucre glace : 100 g
- Jus de citron ou d’orange : 2–3 c. à soupe
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Tamisez la farine, la cannelle et le sel dans un grand bol.
- Crémer le beurre et le sucre : Fouettez le beurre froid et le sucre jusqu’à texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez le jaune d’œuf et la vanille.
- Former la pâte : Ajoutez le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos : Formez un disque, filmez, et réfrigérez 1 à 2 heures.
- Étaler la pâte : Étalez sur 3–4 mm d’épaisseur.
- Découper les étoiles : Utilisez un emporte-pièce étoile, transférez sur une plaque.
- Cuisson : 10–12 minutes à 180°C. Les bords doivent être légèrement dorés.
- Refroidir : Laissez durcir sur une grille.
- Glaçage (optionnel) : Mélangez sucre glace + jus de citron et glacez les sablés refroidis.
Notes
Parfaits avec un chocolat chaud ! Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 10 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Allemande
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 40mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 10mg