Ingredients
Scale
- 250 g de farine (T45 ou T55)
- 150 g de beurre demi-sel, mou
- 100 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de fleur de sel (optionnel)
Instructions
- Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème légère.
- Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer la farine tamisée et mélanger sans trop travailler la pâte.
- Former une boule, l’aplatir légèrement et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 170°C et étaler la pâte sur 5–7 mm d’épaisseur.
- Découper des formes à l’emporte-pièce et disposer sur une plaque.
- Dorer au jaune d’œuf (optionnel) et enfourner 15–20 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Parfaits pour offrir ou conserver dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 70mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg