Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g épinards frais (hachés)
- 150 g feta (émiettée)
- 2 cuillères à soupe ricotta
- 1 gousse d’ail (pressée)
- 1 jaune d’œuf
Assaisonnement
- Noix de muscade
- Poivre noir
- Graines de sésame ou nigelle
Instructions
- Faire revenir les épinards avec l’ail jusqu’à évaporation totale de l’eau.
- Laisser tiédir puis presser fortement pour retirer toute humidité.
- Mélanger avec la feta, la ricotta et la muscade.
- Poivrer et ajuster le sel si nécessaire.
- Étaler la pâte feuilletée et répartir la farce uniformément.
- Rouler en boudin bien serré.
- Placer au congélateur 15 minutes pour faciliter la découpe.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper en rondelles de 2 cm et disposer sur une plaque.
- Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines.
- Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à dorure.
Notes
Bien sécher les épinards est essentiel pour garder un feuilletage croustillant et éviter une pâte détrempée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baked
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg