Ingredients
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Ingrédients
- 2 boîtes (400 g chacune) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 500 g de champignons de Paris, coupés
- 1 gros oignon, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif)
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel & poivre
- Persil frais pour servir
Instructions
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter les champignons et faire dorer 8–10 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Ajouter les haricots blancs et le bouillon.
- Ajouter thym et laurier, laisser mijoter 20 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement, retirer les herbes.
- Servir chaud avec du persil.
Notes
Un plat réconfortant, parfait avec du pain croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 10g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg