Ingredients
Scale
- 2 poireaux (émincés)
- 200 g épinards (frais ou surgelés, bien égouttés)
- 1 cuillère à soupe beurre ou huile d’olive
Pour l’Appareil
- 4 œufs
- 25 cl lait entier
- 80 g fromage râpé (Comté ou Emmental)
- Sel
- Poivre
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir les poireaux dans le beurre ou l’huile pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes.
- Égoutter soigneusement les légumes pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer les légumes au mélange.
- Verser dans un moule beurré.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
Notes
Bien égoutter les légumes est la clé pour une quiche sans pâte qui se tient parfaitement. La muscade apporte une touche aromatique indispensable pour sublimer les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Baked
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 280mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 140mg