Ingredients
Scale
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 50 à 70 ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
Pour l’appareil nuage
- 2 courgettes moyennes (env. 500 g)
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 150 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1/2 c. à café de muscade
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparez la pâte, foncez le moule et cuisez à blanc 20 minutes à 180°C.
- Râpez les courgettes, salez, laissez dégorger puis pressez-les.
- Faites revenir les courgettes dans l’huile 5 minutes.
- Mélangez jaunes, crème, lait, muscade, sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes et la moitié du parmesan.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs.
- Versez sur la pâte.
- Saupoudrez le reste de parmesan.
- Cuisez 40 à 45 minutes à 180°C.
Notes
Servez tiède avec une salade verte.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 22g
- Protein: 14g