Ingredients
Scale
- 4 cuillères à soupe graines de chia
- 25 cl lait de coco
- 1 mangue mûre
- 1 cuillère à soupe sirop d’agave ou miel (optionnel)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Garniture
- Noix de coco râpée (torréfiée)
- Dés de mangue fraîche
- Copeaux de coco
Instructions
- Mélanger le lait de coco avec la vanille et le sirop d’agave.
- Ajouter les graines de chia et bien mélanger.
- Laisser reposer 5 minutes puis remuer à nouveau.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Mixer la moitié de la mangue pour obtenir un coulis.
- Couper l’autre moitié en petits dés.
- Verser le pudding dans des verrines.
- Ajouter le coulis de mangue par-dessus.
- Décorer avec les dés de mangue et la noix de coco.
Notes
Le repos prolongé est essentiel pour obtenir une texture parfaite. Remuer deux fois au début évite que les graines de chia ne collent entre elles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Cook
- Cuisine: Healthy
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 jar
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 40mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg