Ingredients
Scale
- 24 pruneaux d’Agen dénoyautés – bien moelleux
- 12 tranches fines de lard fumé – à couper en deux si nécessaire
- 24 cure-dents pour maintenir le tout
- Optionnel :
- Pincée de piment d’Espelette ou paprika fumé
- Persil ou ciboulette ciselée
Instructions
- Préchauffer le four : 190°C (375°F).
- Préparer la plaque : la tapisser de papier sulfurisé.
- Préparer le lard : couper les tranches en deux si elles sont larges.
- Barder les pruneaux :
- Enrouler chaque pruneau dans une bande de lard.
- Fixer avec un cure-dents.
- Cuisson :
- Disposer les pruneaux sur la plaque sans les serrer.
- Cuire 10 minutes, puis retourner.
- Poursuivre 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir un lard bien croustillant.
- Service : servir chaud ou tiède, éventuellement décoré d’herbes fraîches.
Notes
Parfaits pour l’apéritif : sucré, salé, fumé et croustillant à la fois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pièce
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 120mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg