Ingredients
Scale
- 2 potimarrons (environ 1kg chacun)
- 200g de lardons fumés
- 200g de châtaignes cuites
- 200g de Saint-Nectaire
- 1 oignon (environ 150g)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat (environ 10g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les potimarrons : Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chapeau des potimarrons et retirez les graines. Salez l’intérieur et badigeonnez-le d’huile d’olive.
- Préparez la farce : Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire quelques minutes. Ajoutez les châtaignes coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélangez.
- Ajoutez le Saint-Nectaire : Émiettez le Saint-Nectaire et mélangez-le à la farce.
- Farcissez et enfournez : Remplissez les potimarrons de la farce. Remettez les chapeaux sur les potimarrons et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Servez : Sortez les potimarrons du four, coupez-les en deux et servez-les chauds.
Notes
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau dans la chair du potimarron ; elle doit s’enfoncer facilement. Vous pouvez remplacer le Saint-Nectaire par un autre fromage à pâte fondue comme du Reblochon ou du Morbier. Ce plat est délicieux seul ou accompagné d’une salade verte pour équilibrer. Les restes se réchauffent très bien au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45-60 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 500-600
- Sugar: 10g
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g