Ingredients
Scale
- 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou bûche fraîche)
- 100 g de noisettes concassées (grossièrement hachées)
- 2 échalotes, émincées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais, effeuillé
- Sel et poivre, au goût
- Miel (facultatif, pour une touche sucrée)
Instructions
- **Préparez le potimarron :** Préchauffez le four à **180 °C**. Lavez le potimarron, coupez-le en deux dans le sens de la hauteur et retirez toutes les graines et filaments à l’aide d’une cuillère.
- **Préparez la farce :** Dans un bol, mélangez le **fromage de chèvre frais**, les **noisettes concassées**, les **échalotes émincées** et le **thym effeuillé**. Salez et poivrez généreusement.
- **Montez et arrosez :** Remplissez **généreusement** les deux moitiés de potimarron avec cette farce. Arrosez les moitiés farcies d’un filet d’huile d’olive (et d’un peu de miel si désiré, sur le fromage).
- **Faites cuire :** Enfournez pour **30 à 35 minutes**, ou jusqu’à ce que la chair du potimarron soit **tendre** lorsque vous la piquez avec la pointe d’un couteau. Le chèvre doit être doré et les noisettes légèrement grillées.
- **Servez :** Servez chaud, directement dans les moitiés de potimarron. Ce plat complet est délicieux accompagné d’une simple salade verte.
Notes
Le potimarron est l’une des rares courges dont la peau peut se manger une fois cuite. Il n’est donc pas nécessaire de l’éplucher avant la cuisson. Vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la **feta** ou le potimarron par une petite **butternut** pour varier les saveurs. Les noix de pécan ou les amandes peuvent substituer les noisettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four / Rôtissage
- Cuisine: Française / Végétarienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1/2 potimarron farci
- Calories: 380
- Sugar: 10g
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g