Ingredients
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Ingrédients (6 à 8 portions)
- 400g pois chiches en conserve (ou 200g secs trempés et cuits)
- 200g chocolat noir (70% minimum)
- 120ml lait végétal (amande, avoine, soja)
- 60ml sirop d’érable
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café extrait de vanille
- ½ c. à café sel
- ¼ – ½ c. à café harissa
- Garnitures facultatives : cacao en poudre, éclats de fèves de cacao, menthe, pistaches, zestes d’orange
Instructions
- Préparer les pois chiches (rincer, égoutter et éplucher éventuellement).
- Hacher le chocolat noir en morceaux uniformes.
- Chauffer doucement le lait végétal, ajouter le chocolat et laisser reposer 2-3 min.
- Mélanger le chocolat fondu avec le lait jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Ajouter sirop d’érable, huile, vanille et sel, bien mélanger.
- Mixer les pois chiches jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporer la ganache au chocolat aux pois chiches dans le blender, mixer 5-7 min pour une texture soyeuse.
- Ajouter la harissa progressivement selon le piquant désiré.
- Verser dans les contenants et réfrigérer 4h minimum (idéalement toute la nuit).
- Au moment de servir, décorer selon vos envies et déguster.
Notes
Savourez ce dessert exceptionnel avec vos proches !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg