Ingredients
Scale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 courgette moyenne coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1/2 c. à café de paprika fumé (optionnel)
- Sel et poivre noir
- Jus d’1/2 citron
- Basilic ou persil frais
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon et faites revenir 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’ail et mélangez 1 minute.
- Incorporez les poivrons et faites sauter 5 minutes.
- Ajoutez la courgette, les herbes et le paprika.
- Ajoutez les pois chiches et les tomates cerises.
- Laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
- Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
Notes
Cette recette sans gluten facile peut être servie seule ou accompagnée de riz, quinoa ou pain sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg