Ingredients
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Ingrédients (4 personnes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 poivrons (rouge et jaune) en lanières
- 2 courgettes en demi-rondelles
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- Sel fin
- Poivre noir moulu
- Persil frais ciselé
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer les carottes et cuire 5 minutes en remuant.
- Ajouter les poivrons et l’ail, poursuivre la cuisson 4 minutes.
- Ajouter les champignons et les courgettes, cuire 5 à 7 minutes.
- Incorporer les tomates cerises et cuire encore 2 minutes.
- Saler, poivrer et ajuster l’assaisonnement.
- Retirer du feu et parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
Astuce : ajoutez un filet de jus de citron ou un peu de sauce soja en fin de cuisson pour relever les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg