Ingredients
Scale
- Pour 4 personnes :
- 1 potimarron moyen (≈ 500g), épluché et coupé en cubes
- 2 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 250g de champignons de Paris, coupés en quartiers
- 1 petit chou-fleur, en fleurettes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100g de chèvre frais, émietté
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de thym frais ou 1 c. à café de thym sec
- Sel & poivre noir fraîchement moulu
Substitutions :
- Potimarron → butternut ou courge musquée
- Thym → romarin ou origan
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 5 min à feu moyen.
- Ajouter le potimarron et les carottes. Cuire 10 min en remuant.
- Incorporer champignons et chou-fleur, puis cuire encore 10 min.
- Assaisonner avec le thym, sel et poivre.
- Ajouter le miel, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson 5 min.
- Incorporer le chèvre émietté juste avant de servir.
Notes
👉 Servez cette poêlée en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande rôtie. 🍷 Accord parfait : un verre de vin blanc sec type Chardonnay.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg