Ingredients
Scale
- 1 courge butternut, épluchée et coupée en cubes (environ 600g)
- 2 pommes, épluchées et coupées en quartiers (variété Gala, Fuji ou autre variété ferme)
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym effeuillé (frais ou sec)
- 50 g de noix concassées
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparez la poêlée : Dans une poêle antiadhésive (idéalement de 28-30 cm), faites chauffer l’**huile d’olive** à feu moyen. Ajoutez les **cubes de courge** et les **quartiers de pommes**.
- Dorer : Faites-les dorer pendant **10 à 15 minutes**, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la courge soit presque tendre.
- Caramélisez et finalisez : Versez le **miel** et le **thym**. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant **5 minutes** supplémentaires, en remuant pour que le miel enrobe bien les légumes et les fruits et **caramélise légèrement**.
- Servez : Ajoutez les **noix concassées** et mélangez. Servez chaud, soit comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson, soit comme plat principal léger.
Notes
Utilisez des pommes qui tiennent bien à la cuisson pour éviter qu’elles ne se transforment en compote. Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une petite pincée de cannelle. Si vous n’avez pas de butternut, la courge musquée ou le potimarron peuvent être de bons substituts. Les noix de pécan peuvent remplacer les noix. Ce plat est naturellement **végétarien** et **sans gluten**.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnements
- Method: Poêle
- Cuisine: Française / Automnale
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g