Ingredients
- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce)
- 1 aubergine (coupée en fines rondelles)
- 1 courgette (coupée en fines rondelles)
- 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
- 1 oignon rouge (coupé en fines tranches)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- 150 g de sauce tomate (maison ou prête à l’emploi)
- 100 g de mozzarella râpée
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
- Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Préchauffez le four à 220°C (430°F).
2. Disposez les tranches d’aubergine, de courgette et les lamelles de poivron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de thym, de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 minutes.
3. Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez la sauce tomate uniformément sur la pâte.
4. Sortez les légumes du four et disposez-les sur la pizza. Ajoutez l’oignon rouge en fines tranches.
5. Parsemez de mozzarella râpée, puis arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive restante.
6. Enfournez la pizza pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7. Sortez la pizza du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
Notes
Variez les légumes en fonction de la saison ou de vos préférences. Cette pizza est également délicieuse avec un filet de crème de balsamique après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de pizza
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg