Ingredients
1. La Base Fondante :
2 grosses Patates douces (lavées, en quartiers ou frites larges)
3 c. à soupe d’Huile d’olive
2. Le Mélange Magique :
1 c. à café de Paprika fumé (Pimentón)
1 c. à café de Cumin en poudre
1/2 c. à café de Cannelle (la touche secrète !)
1/2 c. à café de Poudre d’ail
Fleur de sel & Poivre noir du moulin
Instructions
Étape 1 : Le Bain d’Épices
1. Marinade : Préchauffez le four à 210°C. Dans un grand saladier, préparez la marinade en mélangeant l’huile et toutes les épices.
Étape 2 : L’Enrobage (Paso Clave)
2. Mélange : Plongez les quartiers de patates douces dans le saladier.
3. Paso clave : Mélangez énergiquement à la main pour que chaque morceau soit parfaitement coloré et brillant.
Étape 3 : La Cuisson Parfaite
4. Disposition : Étalez les patates sur une plaque de cuisson. L’astuce de pro : Veillez à ce qu’elles ne se touchent pas pour éviter qu’elles ne bouillent à la vapeur.
5. Caramélisation : Enfournez pour 25 à 30 min. Retournez les quartiers à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Étape 4 : Le Final
6. Service : C’est prêt quand les bords sont légèrement noircis. Servez immédiatement avec une petite sauce au yaourt ou tel quel !
Notes
L’Astuce du Chef : Pour une sauce d’accompagnement express, mélangez un yaourt grec avec un filet de citron, de la coriandre hachée et une pincée de sel. Cela apportera une fraîcheur bienvenue qui contraste avec la chaleur des épices.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement / Snack Sain
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Moderne / Healthy
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 185
- Sugar: 6g
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 2g