1. Préparation et Assaisonnement : Préchauffe ton four à 200 degrés Celsius (Th. 6-7). Lave les patates douces et coupe-les en morceaux uniformes (rondelles de 1,5 cm ou quartiers).
Dans un grand bol, mélange les morceaux de patates douces avec l’huile d’olive, le thym (ou romarin), le sel et le poivre.
2. Rôtissage : Étale les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (sans les faire se chevaucher si possible).
Enfourne pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que leurs bords commencent à se caraméliser. Remue à mi-cuisson.
3. Finition : Sors les patates douces du four. Répartis le fromage de chèvre émietté ou coupé en morceaux sur les légumes encore chauds. Le fromage doit fondre légèrement au contact de la chaleur.
4. Glaçage et Service : Arrose généreusement le tout de miel. Parsème des noix concassées (si tu les utilises) et sers immédiatement. Une salade verte peut accompagner ce plat.