Ingredients
Scale
- Pour 4 personnes :
- 4 grosses patates douces moyennes (environ 500g), pelées et coupées en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 125g de ricotta
- 50g de pistaches non salées, grossièrement concassées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Conversions :
- 1 cuillère à soupe = 15ml
- 1 tasse = 240ml
Recommandations d’achat : Choisissez des patates douces fermes et lisses, sans taches ni coupures. Privilégiez les pistaches non salées pour un meilleur contrôle du goût final. Une ricotta de qualité, crémeuse et onctueuse, rehaussera la saveur du plat.
Substitutions : Si vous n’avez pas de pistaches, vous pouvez les remplacer par des noix, des amandes ou des graines de courge. Pour une alternative à la ricotta, le fromage frais ou la crème fraîche épaisse peuvent convenir.
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer les patates douces : Pelez et coupez les patates douces en morceaux réguliers (3-4 cm).
- Mélanger : Dans un grand bol, mélangez les patates avec l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.
- Cuisson : Disposez sur une plaque et enfournez 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à caramélisation.
- Dressage : Servez chaud, avec une quenelle de ricotta et des pistaches concassées par-dessus.
Astuce : Si vos patates douces semblent sèches, ajoutez une cuillère d’eau en fin de cuisson.
Notes
Enjoy this delicious patate douce rôtie au miel, ricotta et pistaches with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Oven
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg