Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (250–280 g)
- 100 g de tapenade noire
- 1 jaune d’œuf (ou lait/eau pour dorure – facultatif)
- Herbes de Provence (facultatif)
- Poivre noir (facultatif)
Conseil : Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour un meilleur feuilletage.
Instructions
- Préchauffage : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson.
- Dérouler la pâte : Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier dessous.
- Étaler la tapenade : Étaler la tapenade uniformément en laissant 1 cm de bord.
- Former les rouleaux : Rouler chaque grand côté vers le centre jusqu’à ce qu’ils se rejoignent.
- Refroidir : Enrouler dans le papier sulfurisé et placer 30 minutes au réfrigérateur.
- Découper : Couper en tranches de 0,5 à 1 cm avec un couteau bien aiguisé.
- Dorure : Badigeonner de jaune d’œuf ou de lait (facultatif).
- Cuisson : Cuire 15–20 minutes jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et croustillants.
- Refroidissement : Laisser tiédir avant de servir.
Astuce : Si les palmiers se déroulent, c’est que la pâte n’était pas assez froide.
Notes
Ces palmiers se dégustent tièdes ou froids. Parfaits pour un apéritif rapide et savoureux !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 palmier
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg