Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (60–75 % de cacao)
- 4 œufs très frais
- Sucre : 0 g (déjà contenu dans le chocolat)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laissez tiédir le chocolat puis incorporez les jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté.
- Répartissez la mousse dans des verrines.
- Placez au réfrigérateur au minimum 2 heures avant dégustation.
Notes
Pour une texture parfaite, laissez reposer 4 heures ou toute une nuit. Servez avec des copeaux de chocolat ou une pincée de fleur de sel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 120 mg