Ingredients
Scale
- 200 g de carottes, pelées et râpées finement
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 180 g de sucre roux
- Le zeste et le jus d’une orange non traitée
- 100 ml d’huile végétale
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparez le four et le moule : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus et le zeste d’orange. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en mélangeant délicatement. Ajoutez les carottes râpées à la pâte et mélangez une dernière fois.
- Faites cuire : Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 40 à 50 minutes. Le gâteau doit être bien doré et un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
- Servez : Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec un glaçage au fromage frais.
Notes
Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre moulu. Si vous n’avez pas de sucre roux, le sucre blanc fonctionne aussi, mais le sucre roux donne une couleur et une saveur plus profondes. Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique. Il est encore plus moelleux le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45-55 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/8)
- Calories: 350-450
- Sugar: 25g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g