Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 petit bouquet de ciboulette et persil frais
- 2 cuilères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
Instructions
- 1. Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines, dans la longueur, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Badigeonnez-les d’huile d’olive et grillez-les sur une poêle striée ou un grill jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées. Salez légèrement et laissez refroidir.
- 2. Préparez la crème au fromage frais : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le zeste et le jus de citron. Ciselez finement la ciboulette et le persil, puis incorporez-les au mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 3. Assemblez le millefeuille : Disposez une tranche de courgette grillée sur une assiette. Étalez une fine couche de crème au fromage frais. Répétez l’opération en alternant les couches de courgettes et de fromage, pour former un millefeuille d’environ 4-5 couches.
- 4. Décorez et servez : Terminez avec une petite cuillère de crème au sommet, une feuille de basilic et un filet d’huile d’olive. Servez frais, idéalement accompagné d’une salade verte.
Notes
Ce millefeuille peut être préparé à l’avance et conservé au frais jusqu’à 2 heures avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: Faible
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg